اشرف حسن زاده رهن - مدیر مرکز تحقیقات، شرکت های شاهسوند، مشهد، ایران

از آنجا که چای با فرهنگ ایرانیان عجین گشته و خانواده ها در طول روز چندین فنجان چای مینوشند بی تردید کودک خردسال ایرانی نیز به تقلید از رفتارهای والدین، علاقه زیادی به نوشیدن چای دارد.. گیاه رویبوس (Aspalathus Lineareis) از خانواده Fabacea بوده و به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده در اروپا با نام چای قرمز مورد استفاده قرار می گیرد. چای رویبوس حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنلی است که مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که در پاکسازی رادیکال های آزاد بسیار فعال هستند رویبوس تنها گزینه در بین گیاهان دارویی است که از لحاظ طعم و رنگ بسیار به چای نزدیک بوده ولی با فقدان کافئین و محتوای تانن کم ویژگی های منفی چای از جمله دخالت در جذب آهن را ندارد. طعم شیرین این چای مصرف قند را به میزان چشمگیری کاهش داده و از بیماری پوسیدگی دندان در کودکان پیشگیری می گردد. هدف از این تحقیق معرفی گیاه رویبوس و کاربرد دارویی آن در ایران و تولید چای مخصوص کودک می باشد. بررسی و تولید چای کودک با گیاه رویبوس با توجه به رویکرد سلامت محور مصرف کننده ایرانی و ویژگی های نزدیک این دمنوش به چای از نظر طعم و رنگ می تواند دلیل مناسبی جهت رفع نیاز خانواده های ایرانی گردد.

چای کودک، رویبوس،کافئین، تانن، آنتی اکسیدان