بررسی ترکیبات شیمیایی و خاصیت آنتی اکسیدانی اندام هوایی کرفس زراعی (Apium graveolens) در خراسان
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 385
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_658
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
گیاه کرفس با نام علمی Apium graveolens متعلق به تیره چتریان ودارای 114 جنس و420 گونه، دارای مصارف غذایی و دارویی فراوان است. شناسایی مواد تشکیل دهنده اسانس برگ و ساقه این گیاه با توجه به مقایسه ی طیف های جرمی بدست امده و داده های طیفی موجود و همچنین دادهای کتابخانه ای دستگاه GC-MS صورت گرفت که پس از بررسی تعداد ترکیبات و نوع آنها در استان خراسان شناسایی شد که ترکیباتی مانند الفا- پینن، بتا- پینن، لیمونن، اسپاتولنول، لینولئیک اسید، کومارین از عمده ترکیبات می باشد. همچنین خاصیت انتی اکسیدانی اسانس کرفس (به روش DPPH )مورد ارزیابی قرار گرفت و با نمونه صنعتی BHT در غلظتهای مختلف مقایسه شد.
Keywords:
Authors
امیرحسین زنده دل
گروه زیست شناسی، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی، نیشابور، ایران
راحله ژیانی
گروه شیمی، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی، نیشابور، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :