منیژه چکنه - مدرس آموزشکده فنی و حرفه ای دختران نیشابور، نیشابور، ایران
علیرضا متولی زاده کاخکی - عضو هیات علمی گروه شیمی ، دانشگاه آزاد نیشابور، نیشابور، ایران
مهدی نیکفرجام - مدرس گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه فنی وحرفه ای دختران نیشابور ، نیشابور، ایران

دستنبو بانام علمی ( dudaim melon ) ازخانواده خربزه و طالبی می باشد. دراین تحقیق مواد موجود دراسانس میوه دستنبو، راکه در اواخر تابستان از زمین زراعی نواحی شهرستان فیروزه جمع آوری شده بود، به وسیله تقطیر با بخارآب به روش GC-MSS مورد تجزیه وشناسایی قرارگرفت. نتایج نشان داد که اجزای عمده در اسانس میوه دستنبو: ترکیبات سسکویی ترپن هیدرو کربن ها ( (%40 بود ترکیبات عمده اسانس میوه دستنبو نیزشامل دی هیدرو آرومادندرین (%16/5)، -Zکالامنین (%17/9)، -Z نرولیدول (%13/1) بود که نسبت به سایر ترکیبات دارای مقادیر بیشتری بودند.

میوه دستنبو، اسانس، عصاره، اثرات ضد میکروبی، فعالیت آنتی اکسیدانی