تشخیص آفلاتوکسین بر مبنای رنگ سنجی آپتاحسگر بوسیله نانو ذرات طلا سوسپانسیون شده در آب
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 710
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_803
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
آفلاتوکسین ها سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس منشا میگیرند. روش های تشخیصی متفاوتی برای آفلاتوکسین وجود دارد که زمانبر و با هزینه بالا می باشند. روش آپتاحسگرهای رنگ سنجی بوسیله نانو ذرات طلا سوسپانسیون شده در آب روشی سریع و اختصاصی می باشد. در این پژوهش آپتامر با توالیGTTGGGCACGTGTTGTCTCTCTGTGTCTCGTGCCCTTCGCTAGGCCCACA برای چهار آفلاتوکیسن B1,B2, G1, G2 استفاده شد. این آپتامر بطور اختصاصی توانایی تشخیص آفلاتوکیسن G1 را داشت و در هنگام اضافه شدن آفلاتوکسین G1 به محلول نانوذرات طلا و آپتامر، آپتامر جدا شده و جذب آفلاتوکسین می شود و این باعث آگلومره شدن ذرات طلا می شود و تغییر رنگ از قرمز به بنفش را شاهد خواهیم بود. که با خواندن جذب، در دو طول موج 536 و 610 نانومتر دو ماکزیمم دیده شد، از آنجاکه محلول ذرات طلا در 536 نانومتر و ذرات طلا اگریگیت شده در 610 نانومتر بالاترین جذب را دارند، که این نتیجه مهر تائیدی بر صحت تغییر رنگ مشاهده شده، بود. در مورد سایر آفلاتوکسین های مورد آزمون تغییر رنگ مشاهده نشد و بالاترین جذب در 536 نانومتر دیده شد که نشان دهنده جذب سوسپانسیون ذرات طلا بود. این روش برای بسیاری از مولکول ها تنها با جایگزینی توالی آپتامر اختصاصیشان می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
Keywords:
Authors
آرزو هاشم نیا
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران
خلیل آبنوس
استادیار گروه بیوتکنولوژی دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه پزشکی مشهد، مشهد، ایران
وحید حکیم زاده
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :