استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات محصولات کشاورزی با استفاده از آب زیربحرانی
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 670
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_805
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
امروزه به منظور بازیافت و جداسازی بسیاری از ترکیبات زیست فعال از روش های مختلف جداسازی استفاده میشود. در بیشتر این روش ها از حجم زیادی از حلال های آلی استفاده میشود که اثرات نامطلوب زیست-محیطی دارند از این رو بهبود روش های آماده سازی نمونه و استخراج ترکیبات فعال زیستی که در آنها نه تنها کاهش اثرات نامطلوب زیست-محیطی که افزایش راندمان استخراج را ایجاد کند، مورد توجه قرار گرفته است. اخیرا توجهات به سمت استفاده از روش های آماده سازی نمونه مبتنی بر استفاده از سیالات تحت فشارمانند آب زیر دمای بحرانی به عنوان یک حلال ایمن معطوف شده است. آب زیر دمای بحرانی، بعنوان آبی تعریف میشود که دمای آن بین 100 تا 300 درجه سانتی گراد است. به منظور حفظ حالت مایع یک فشار حداقلی اعمال میشود. تحت تاثیر این شرایط ثابت دی الکتریک آب کاهش پیدا میکند و تمایل آن برای انحلال ترکیبات غیر قطبی افزایش مییابد. با توجه به این خواص، این آب میتواند برای استخراج ترکیبات زیست فعال از منابع طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات محصولات کشاورزی با استفاده از آب زیر بحرانی بررسی میشود.
Keywords:
Authors
مجتبی یوسفی اصلی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
نسیم خورشیدیان
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
سیده معصومه عرب
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
حسین حبیبی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران،