مینا زرین - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی دانشگاه شهید بهشتی تهران
غلامحسین ابراهیمی پور - استادیار و عضو هیئت علمی گروه میکروبیولوژی دانشگاه شهید بهشتی تهران
حسین صادقی - دانشجوی دکترای میکروبیولوژی دانشگاه شهید بهشتی تهران

در سال های اخیر مطالعه بروی میکروارگانیسم های تولید کننده آنزیم لیپاز گرما قلیا دوست جهت بکارگیری در صنایع شوینده افزایش یافته است. علت این امر، توانایی آنزیم های گرما قلیا دوست در حفظ فعالیت و پایداری خود در دمای بالای 40درجه سانتیگراد، PH قلیایی، گسترده بودن سوبسترای اختصاصی و سازگاری با دیگر ترکیبات بکار رفته در پاک کننده ها می باشد که از ویژگی های بسیار مهم بمنظور استفاده در صنایع شوینده می باشد. هدف از این پژوهش جداسازی، انتخاب و شناسایی یک باکتری قلیا گرما دوست تولید کننده آنزیم لیپاز برون سلولی از چشمه آب گرم قینرجه نیر از 6 کیلومتری جنوب غربی شهرستان نیر با دمای60 درجه سانتیگراد و pH=8.6 با هدف بکارگیری در صنایع شوینده در آینده بود. پس از رشد باکتری های تولید کننده لیپاز برون سلولی در نمونه ها در 10pH، 9 و 8 در رمای 60 درجه سانتیگراد در یک محیط سنتزی حاوی روغن زیتون بعنوان تنها منبع کربن و انرژی، یک باکتری با pH= 10 شد. یک سویه با نام 101MZV توسط سنجش کمی، با داشتن بالاترین میزان فعالیت ویژه آنزیمی ( 0.018U/mg Protein) انتخاب شد و سایر بررسی ها روی آن انجام می گیرد. نتایج تست های فیلوژنتیکی 16s rDNA، بیوشیمیایی و مورفولوژیکی نشان داد که سویه 101MZV با 99% همولوژی بیشترین شباهت را به سویه Ochrobactrum intermedium دارد. دراین مطالعه تاثیر فاکتورهایی مانند pH، دما، منابع مختلف نیتروژن، غلظت بهینه نیتروژن، منابع مختلف کربن روغنی، غلظت بهینه کربن روغنی مورد بررسی قرار گرفت، فعالیت ویژه آنزیمی از (0.018 U/mg Protein) به (0.031U/mg Protein) افزایش یافت.

گرما - قلیا دوست، لیپاز، چشمه آب گرم