الهام رحمانی پناه - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت فناوری اطلاعات گرایش مدیریت دانش، دانشگاه پیام نور تهران غرب
امیرهوشنگ تاجفر - عضو هیأت علمی دانشگاه پیام نور تهران
محمد قیصری - کارشناس ارشد فناوری اطلاعات و مدرس دانشگاه پیام نور تهران

تکنولوژی اینترنت به زنجیره تامین مواد غذایی اجازه می دهند که از مجازی سازی پویا در فرآیندهای مدیریت عملیات استفاده کنند. این پشتیبانی شرکت های غذایی را در مقابله با محصولات فاسد شدنی، تغییرات غیرقابل پیش بینی تامین و ایمنی مواد غذایی و پایداری مورد نیاز بهبود می بخشد. مجازی سازی عامل های زنجیره تامین را قادر می سازد که فرآیندهای کسب و کار را از راه دور به صورت بلادرنگ از طریق اینترنت، به عنوان اشیای مجازی به جای مشاهده در محل نظارت کنند، برنامه ریزی کنند و بهینه سازی کنند. این مقاله مفهوم زنجیره های تامین مواد غذایی را از چشم انداز اینترنت اشیا تحلیل می کند و یک معماری را برای پیاده سازی سیستم های اطلاعاتی پیشنهاد می کند. به عنوان اثبات قضیه، معماری به مطالعه موردی یک زنجیره تامین ماهی اعمال می شود. این بسط انتظار می رود که مبنایی را برای بهینه سازی زنجیره تامین مجازی، شبیه سازی و پشتیبان تصمیم بر اساس داده عملیاتی آنلاین ایجاد کند. در اینترنت اشیا، زنجیره های تامین مواد غذایی می توانند به یک سیستم خود تطبیق تبدیل شوند که اشیای هوشمند در آن می توانند به کار گرفته شوند، تصمیم بگیرند و به صورت خودکار مسائلی را یاد گیرند.

اشیای مجازی، زنجیره تأمین غذا، اینترنتی از اشیا، فناوری، توزیع مواد غذایی