محمد محمدپور - دانشگاه غیرانتفاعی شمال آمل ،دانشکده فنی و مهندسی،گروه مهندسی شیمی، ایران ، مازندران ،آمل
عباسعلی رستمی - دانشگاه غیرانتفاعی شمال آمل ،دانشکده فنی و مهندسی،گروه مهندسی شیمی، ایران ، مازندران ،آمل
محسن پیردشتی
محسن فتحی نجفی

درپژوهش حاضر توزیع و استخراج آنزیم لیزوزیم در سیستم دو فازی آبی سیستم دوفازی آبی PVP (25K) ونمک دی پتاسیم فسفات بررسی گردید .ضریب توزیع و استخراج لیزوزیم در این سیستم به وزن ملکولی پلیمر و نمک ،دما و PHدر خوراک بستگی دارد. نتایج این پژوهش نشان داد که درصد وزنی نمک و دما در خوراک تاثیر زیادی بر توزیع آنزیم دارد.باافزایش درصد وزنی پلیمر درخوراک توزیع لیزوزیم در فاز غنی از نمک افزایش می یابد. با افزایش دما ویسکوزیته پلیمرکاهش می یابد و لیزوزیم آسان تر می تواند از یک فاز به فاز دیگر منتقل شود.PHنیز می تواند باتغییر تغییر بار خالص آنزیم شرایط انتقال لیزوزیم و ضریب توزیع را تغییر دهد

سیستم های دو فازی آبی،استخراج،لیزوزیم ،ضریب توزیع