تاثیر ازن بر کیفیت پس از برداشت و عمر انبارمانی انگور ایرانی رقم فخری

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 628

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-44-1_001

تاریخ نمایه سازی: 9 اسفند 1395

Abstract:

انگور میوه ای است که در دوران پس از برداشت در معرض عوامل قارچی به خصوص قارچ Botrytis cinerea و آب از دست دهی زیادی قرار می گیرد. با توجه به محدودیت های مصرف مواد شیمیایی مصنوعی برای کنترل ضایعات پس از برداشت در انگور و سایر میوه ها در این پژوهش سعی بر آن است که از روش های غیرشیمیایی و بی خطر در این راستا استفاده شود. در نتیجه، استفاده از گاز ازن (با غلظت 0/3 پی پی ام)، با زمان های تیمار دهی 5، 10 و 15 دقیقه در انگور رقم فخری مورد ارزیابی قرار گرفته و شاخص های کیفی و کمی پوسیدگی ، ویتامین C، قندهای احیا شونده، شاخص رسیدگی ، درصد کاهش وزن، ریزش حبه، آبکشیدگی دم خوشه، میزان ترک خوردگی حبه و ارزیابی های حسی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که انگورهای تیمار شده با ازن ، نسبت به نمونه های شاهد، قندهای احیا شونده ، شاخص رسیدگی و انبارمانی بالاتر و درصد پوسیدگی، ویتامین C، درصد کاهش وزن، ریزش حبه، آبکشیدگی دم خوشه و ترک خوردگی پائین تری داشتند . به عنوان نتیجه کلی، تیمار ازن موجب کاهش میزان پوسیدگی و افزایش انبارمانی نمونه ها گردید.

Keywords:

Authors

یونس مستوفی

استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران،

مهسا گرانسایه

دانشجوی دکتری و استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران،

وحید عبدوسی

دانشجوی دکتری و استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران،

محمد علی نجاتیان

استادیار، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی قزوین