بهینهسازی استخراج ترکیبات فنولی از گیاه ازگیل ژاپنی Eriobotrya Japonica به کمک فراصوت و بررسی خصوصیات آنتیاکسیدانی آن

واکنشهای بیوشیمیایی متعددی در بدن، اکسیژن فعال تولید نموده که توانایی تخریب مولکولهای زیستی را دارا میباشند. هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی تاثیر پارامترهای مستقل در فرآیند نظیر زمان استخراج، دمای استخراج و نسبت جامد به حلال با طرح مرکب مرکزیو جهت بهینهسازی محتوی فنلی کل عصارهی میوه ازگیل، قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH در عصارهی میوه ازگیل بود. بهینهسازی فراینداستخراج عصاره آنتیاکسیدانی میوه ازگیل ژاپنی توسط روش استخراج به کمک اولتراسوند و بررسی خواص آنتیاکسیدانی آن با روشهای مختلف انجام شد. در آزمونها 4 فاکتور نسبت حلال به آب (v:v 25 ،50/37 ،50 ،50/62 و 75 ،(نسبت جامد به حلال (% 4 ،50/5 ،7، 50/8 و 10 ،(زمان (min 20 ،25 ،30 ،35 و 40 (در 5 سطح و قطبیت HCL در دو سطح (%0 و 01/0 (مورد بررسی قرار گرفت که شامل30 آزمون در روش استخراج به کمک اولتراسوند بوده و RSM انجام گردید. تعیین بیشینه قدرت DPPH ،میزان استخراج ترکیبات فنلی کل از عصاره استحصالی بود. آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه کل با در نظر گرفتن هر آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه در روش استخراج به کمک اولتراسوند نسبت حلال به آب v:v 58/67 ،نسبت جامد به حلال %00/10 ،زمان 40min و قطبیت HCL % 01/0 میباشد. مقدار ترکیبات فنولی کل و قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH در نقطه بهینه به ترتیب برابر با 301/3 و 9145/82 گزارش شد. نتایج HPLC عصاره استخراجی به روش اولتراسوند برای نمونههای استخراج شده در شرایط بهینه نشان داده که تفاوت چندانی به لحاظ کیفیت ترکیبات در روش استخراج با امواج فراصوت وجود ندارد.

Keywords:

ازگیل ژاپنی , ترکیبات فنلی , ظرفیت آنتیاکسیدانی , قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH , فراصوت , مدل پیشگویی RSM