مواد غذایی عملگرا؛ راهکاری جهت بهبود سلامت دندانها
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 483
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_111
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
پوسیدگی دندان، به عنوان یک بیماری عفونی قابل انتقال، یکی از متداولترین مشکلات بهداشتی در بین افراد میباشد. دندان، باکتریها (پلاک) و رژیم غذایی، 3 پیشنیاز ضروری برای بروز این بیماری هستند. باکتریهای موجود در حفره دهانی از قند موجود در غذا، طیفرآیند تخمیر، اسید و ترکیبات دیگری را تولید میکنند که به همراه یکدیگر زمینه ساز شروع و پیشرفت پوسیدگی دندان را فرآهم می آورند. با توجه به نقش سوبسترایی مواد غذایی برای باکتری پوسیدگیزا، رابطه شدیدی بین رژیم غذایی مصرفی و بروز و ظهور پوسیدگی دندانها وجود دارد. در نتیجه در سالهای اخیر مطالعات زیادی به بررسی مواد غذایی یا اجزاء غذایی عملگرا مرتبط با سلامت دندانپرداختهاند. لذا در این گزارش مروری، ضمن معرفی چنین مواد غذایی، نتایج استفاده از آنها به عنوان راهکاری جهت ارتقاء سلامت دندانبررسی خواهد شد.
Keywords:
Authors
محمد نجاتیان
دانشجوی دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مسعود حاتمی
دانشجوی دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی گلستان، دانشکده دندانپزشکی
مهدی جلالی جیوان
دانشجوی دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :