باقیمانده آنتی بیوتیک در شیرهای مصرفی شهر سمنان: شیرهای سنتی یا صنعتی

در این مطالعه 23 نمونه شیر به طور تصادفی از مراکز تهیه شیر سنتی در سمنان، شهمیرزاد، مهدیشهر، درجزین، و سنگسر،و شیرهای استرلیزه صنعتی در بهار 1395 جمع آوری شدند. 10 نمونه شیر خام و پاستوریزه شده و 3 نمونه شیر استریلیزه از3 برند صنعتی، جهت بررسی وجود باقیمانده آنتی بیوتیک به روش کوپن، به آزمایشگاه دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان فرستاده شدند. از مجموع 23 نمونه شیر مورد آزمایش، هیچ نمونهای دارای باقیمانده آنتی بیوتیکی قابل اندازهگیری با کیت کوپن نبودند. این مطالعه از آن جهت جالب توجه است که تاکنون نتایج موثقی درباره شیرهای سنتی سمنان و شهرهایاطراف آن که مراکز اصلی تولید شیر خام مراکز عرضه شیر سنتی هستند، منتشر نشده است. این نتایج نشان میدهند هم شیرهای استریلیزه برندهای صنعتی و هم شیرهای سنتی مراکز عرضه سطح شهر سمنان، از نظر آنتی بیوتیکی سالم و قابل اطمینان هستند

Keywords:

بقایای آنتی بیوتیک , شیر خام سنتی , شیر استریلیزه صنعتی , آزمون کوپن