نسرین فرجی - دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه و مدیر واحد تحقیق و توسعه شرکت آذین شوشتر
سجاد پیرسا - استادیار و عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
محمد علیزاده - دانشیار و عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
سهیلا فرجی - دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم وصنایع غذایی،دانشگاه ورامین و مدیر کنترل کیفیت شرکت آذین شوشتر

ذرات پلی آنیلین با استفاده از روش پلیمراسیون شیمیایی بر روی بسترهای پلی استری در حضور اکسنده دی کرومات پتاسیم سنتز گردید. ذرات سنتز شده یکنواخت و با چسبندگی مناسبی بر روی بستر ترسیب شد. تکنیک ریزاستخراج فاز جامد با استفاده از فیبر پلیآنیلین از فضای فوقانی و دستگاه گاز کروماتوگرافی جهت جداسازی و شناسایی ترکیبات فرارآبلیمو مورد بررسی قرار گرفت. ترکیبات فرارموجود درآبلیمو با دستگاه کروماتوگرافی گازی با آشکارساز یونش شعله ای بررسی گردید. تاثیر چندین فاکتور موثر در استخراج مواد فرار بررسی شد. دمای استخراج (60-90 درجه سانتی گراد)، زمان استخراج (5-15دقیقه)، مقدار نمک (5/0-5 درصد) و سرعت همزدن (200-600 دور در دقیقه) به عنوان فاکتورهای موثرمورد ارزیابی قرار گرفت. طرح آماری مرکب مرکزی برای بهینه سازی شرایط استخراجمواد فرار از آبلیمو استفاده شد. پس از مدلسازی داده ها شرایط بهینه استخراج از جمله دمای استخراج 6/79 درجه سانتی گراد و زمان استخراج 7/14 دقیقه، مقدار نمک 62/0 درصد و سرعت همزدن 8/217 دور در دقیقه بدست آمد. نتایج بدست آمده نشان داد فیبرهای پلی استری اصلاح شده با پلی آنیلین توانایی استخراج ترکیبات فرار مواد غذایی و آنالیز آنها با دستگاه کروماتوگرافی گازی را دارد.

پلی آنیلین؛ آبلیمو؛ مواد فرار؛ ریز استخراج فاز جامد؛ کروماتوگرافی گازی