اثر عصاره گیاه مسواک، حرا و کنار بر خصوصیات کیفی میوه موز کاوندیش

موز یک میوه فساد پذیر است که دارای عمر قفسهای کوتاه میباشد. استفاده از عصاره و اسانسهای گیاهی یکی از روشهای کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر قفسهای میوه است. به همین دلیل مطالعهای انجام شد که عصارههای گیاهیروی موز کاوندیش اعمال گردید. موزهای سبز بالغ در معرض تیمار غوطه وری عصارههای آبی و اتانولی برگ گیاه مسواک (persica Salvadora ،(حرا (marina Avicennia (و کنار (christi-spina Ziziphus (با غلظت 500 میکرو لیتر در لیتر به مدتده دقیقه قرار گرفتند. میوهها در دمای (ºC 1 ± 25 (نگهداری شدند. در زمانهای (صفر، 7 ،14 و 21 روز) شاخصهای روشنایی ،b*،a* کروما و زاویه هیو رنگ پوست ، مواد جامد محلول کل TSS سفتی گوشت میوه، قهوهای شدن و نشت یونی پوست میوه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که نگهداری میوه سبز بالغ تیمار شده با عصاره گیاهی در دمای 25 درجه سانتی گراد موجب افزایش عمر پس از برداشت میوه تا 21 روز شد. تیمار میوه موز با عصاره حرا و کنار در مقایسه با شاهد بطور معنی داری باعث حفظ رنگ سبز میوه، سفتی میوه ،TSS ، کاهش میزان قهوهای شدن و نشت یونی شد.

Keywords:

عصاره آبی , عصاره الکلی , گیاه حرا , گیاه مسواک , خصوصیات کیفی , موز کاوندیش