کارایی ازن در کاهش میزان آفلاتوکسین گندم

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 688

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_293

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

Abstract:

جهت بررسی تاثیر ازن بر آفلاتوکسین ابتدا نمونههای گندم پس از آلودگی با آفلاتوکسین با غلظتهای 0) نمونه کنترل)، 1 ،2 و 5/2 میلی گرم در لیتر ازن در آب تیمارشده و به مدت 24 ساعت در دمای 40 درجه سانتیگراد گرمخانهگذاری شدند. پس از طی مراحل استخراج وتخلیص، تعیین مقدار آفلاتوکسینها (B1 , B2 , G1 و G2 (در نمونههای گندم با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجامپذیرفت. برای تجزیه و تحلیل نتایج از نرم افزار 20 SPSS استفاده گردید. نتایج بیانگر تاثیر معنیدار آب حاوی ازن بر میزان انواعآفلاتوکسین بود (05.0 < P .(با افزایش غلظت ازن آب استفاده شده در مرحله مشروطکردن میزان آفلاتوکسینها بیشتر کاهش یافت. بیشترین کاهش در مورد هر 4 نوع سم در بالاترین غلظت استفاده شده در این مطالعه یعنی در غلظت ppm 5/2 اتفاق افتاد. نتایج اینتحقیق با نتایج سایر مطالعات انجام شده در تاثیر ازن بر کاهش آفلاتوکسین مواد غذایی مطابقت دارد، بنابراین استفاده از ازن در مرحله مشروطکردن گندم می تواند بهعنوان روشی برای کاهش میزان آفلاتوکسین های گندم های آلوده عملیاتی شود.

Authors

متین محمدی کوچصفهانی

دانش آموخته کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی

ساسان رضایی

استادگروه انگل شناسی و قارچ شناسی پزشکی گروه انگل شناسی و قارچ شناسی پزشکی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران

محمود علیمحمدی

دانشیارگروه مهندسی بهداشت محیط

غلامرضا جاهدخانیکی

دانشیارگروه مهندسی بهداشت محیط

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • رزمی، جعفر .(1391) .ایران مرکز تجارت غلات منطقه. تهران: انتشارات ...
  • Akbas, M.Y., &amp; Ozdemir, M. (2006). Effect of different Ozone ...
  • Ibanoglu, S. (2001). "Influece of tempering with ozonated water on ...
  • Mendez, F., Maier, D., Mason, L., &amp; Woloshuk, C. (2003). ...
  • Mohammad Kou chesfahani, M., Alimoham madi, M., Jahed Khaniki, G, ...
  • Proctor, A., Ahmedna, M., Kumar, J., &amp; Goktepe, I. (2004). ...
  • نمایش کامل مراجع