بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره ساقه برنج به روش استخراج آبی وقلیایی با استفاده از رآکتور تحت فشار
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 597
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_317
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
در این مطالعه میزان ترکیبات فنلی و فعالیت ضد رادیکالی موجود در عصاره سبوس برنج به دو روش استخراج آبی و قلیایی با استفاده از رآکتور به ترتیب با روش فولین-سیوکالتو و رادیکال DPPH بررسی شد. در این مطالعه از2 سطح 110 و130درجه سلسیوس استفاده گردید و در طول موج 760 نانومتر. نتایج نشان داد که استخراج به روش قلیایی دارای ترکیبات فنلی بیشتری نسبت به استخراج آبی داشته است و با افزایش دما تا c°130 ،میزان ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی در هر دو روش آبی و قلیایی در سطح مورد بررسی افزایش یافت. با توجه به نتایج حاصله استفاده از روش قلیایی نسبت به روش آبی باافزایش دما تاثیر معنا داری در استخراج ترکیبات فنلی در سطح مورد بررسی داشت(05/p0 .(
Keywords:
Authors
بهاره احمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرضا
اعظم اعرابی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد سلامی واحد شهرضا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :