استخراج رنگ از ملاس چغندر قند توسط پروتیین پوسته تخم مرغ دوپه شده با گرافن اکسید کاهش یافته

رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است. ملاس از ضایعات کارخانجات قند بوده و دارای مقدار قابل توجهی رنگ سیاه خوراکی میباشد که با توجه به قیمت ارزان ملاس و امکان جداسازیرنگ از آن، منبع مناسبی برای تولید رنگ بشمار میآید. در این پژوهش امکان سنجی استخراج رنگ به کمک جاذب پوسته تخم مرغدوپه شده با اکسید گرافن کاهش یافته مورد بررسی قرار گرفت و تاثیر شرایط عملیاتی آن بر بهبود بازده استخراج رنگ مطالعه شد. مقدار جاذب به نسبت 1 به 100 وزنی، طول موج بهینه برای مطالعه رنگ 420 نانو متر انتخاب شد. در این تحقیق تاثیر شرایط عملیاتی سرعتشویش، دما، نوع و ترکیب حلال و تغییرات pH با انتخاب مقدار جاذب مشخص بر بازده استخراج رنگ مطالعه شد و بهترین مقدار بازدهاستخراج رنگ در مقدار جاذب 1/0 گرم، 5= pH ، دمای c º 20 ،حلال اتانول حاوی (%5 HCl ،(سرعت شویش min/5ml/0 ،43,80 % بدست آمد.

Keywords:

ملاس , گرافن اکسید کاهش یافته , پوسته تخم مرغ , رنگ