توانایی مهار رادیکالهای آزاد توسط پلیساکارید سولفاته استخراج شده از ماکروجلبک سبز دریای خزر

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 452

This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_370

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

Abstract:

امروزه استفاده از جلبکهای دریایی و ترکیبات به دست آمده از آنها با توجه به دارا بودن طیف گستردهای از خواص فراسودمند، به عنوان افزودنی درمحصولات غذایی متداول گشته است. پلی ساکارید های سولفاته، ماکرومولکولهایی ارزشمند در دیواره سلولی ماکروجلبکها هستند که به دلیلویژگیهای بیولوژیکی فراوان مانند خواص ضد باکتریایی، ضد تومور، آنتیاکسیدانی، ضدانعقادی، ضد ویروسی، ضد التهابی و تحریک کنندگی سیستمایمنی در سالهای اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفتهاند. در مطالعه حاضر، پلیساکارید سولفاته به روش استخراج آبی در دمای 65 درجه سانتیگراد ازماکروجلبک سبز intestinalis Enteromorpha خالصسازی گردید. توانایی آنتی اکسیدانی آن با قدرت مهارکنندگی رادیکالهای آزاد سوپراکساید•DPPH و +•ABTS ،(• 2-O) ارزیابی شد. بازده پلیساکارید پس از رسوب دهی با الکل %18 درصد بود که نسبت به یکسری از جلبکهای سبز بالاتر بود (05/0

فعالیت آنتیاکسیدانی نشان داد این پلیساکارید سولفاته توانایی بیشتری در مهار رادیکال سوپراکساید نسبت به دورادیکال آزاد دیگر داشت بطوریکه تنها در غلظت mL/mg 1/0 ،درصد مهارکنندگی آن %6/82 بود. علاوه بر این قدرت مهارکنندگی آن در این تست بسیار بیشتر از آنتیاکسیدان مصنوعی BHT بود. نظر به اهمیت این رادیکال آزاد در سیستمهای بیولوژیکی و با توجه به سایر ویژگیهای مثبتپلیساکارید سولفاته این جنس، استفاده از آن میتواند به عنوان یک جز با ارزش به توسعه غذاهای فراسودمند جدید کمک نماید. با این وجود، با توجهبه اهمیت ویژگی های ساختاری پلیساکاریدها در بروز ویژگیهای بیولوژیکی، انجام مطالعات بیشتر جهت درک بهتر عملکرد و مکانیسم آنها مورد نیاز است.

Authors

حکیمه جنت علی پور

دانشجوی دکتری - فرآوری آبزیان

مسعود رضایی

استاد - فرآوری آبزیان گروه فرآوری آبزیان، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس

مهدی طبرسا

استادیار- فرآوری آبزیان گروه فرآوری آبزیان، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Alves, A., Sousa, R. A., & Reis, R. (2013). "A ...
  • xidantcapacity of Antio؛ Barahona, T.. Chandia, N. P., Encinas, M. ...
  • Cadenas, E., Davies, K. J.A (2000). "Mitochondril free radical generation, ...
  • Cho, M. L., Yang, C., Kim, S. M., You, S. ...
  • Li, B., Song Liu, S., Xing, R., Li, K., Li, ...
  • Li, X. M. (2007). "Protective effect of Lycium barbarum polysaccharides ...
  • Lo, T. C. T., Chang, C. A., Chiu, K. H., ...
  • Na, Y. S., Kim, W. J., Kim, S. M., Park, ...
  • Patel, S., (2012). "Therapeutic importance of sulfated polysaccharides from seaweeds: ...
  • Peasura, N., Laohakunjit, N., Kerdchoec huen, O., Wanlapa, S. (2015). ...
  • Pengzhan, Y., Quanbin, Z. Ning, L., Zuhong, X., Yanmei, W., ...
  • Qi, H.. Liu, X., Ma, J., Zhang, Q., and Li, ...
  • Re, R., Pellegrini, N., Proteggente, _ Pannala, A., , Yang, ...
  • Safer, A. M. (1999). _ Hepatotoxicity induced by the anti-oxidant ...
  • Shao, P., Chen, M., Pei, Y., Sun, P., (2013). "In ...
  • Sokolova, E. V., Barabanova, A. O., Bogdanovich, R. N., Khomenko, ...
  • Tsiapali, E., Whaley, S., Kalbfleisch, J., Ensley, H. E., Browder, ...
  • Wang, J., Zhang, Q., Zhang, Z., Song, H., Li, P.. ...
  • Wang, J., Zhang, Q., Zhang, Z., Zhang, J., Li, P. ...
  • Xing, R. E., Liu, S., Guo, Z. Y., Yu, H. ...
  • Zhang, Z., Wang, F., Wang, X., Li, X., Hou, Y., ...
  • Zhao, X. N., Hu, Y.L., Wang, D. Y., Gu, o ...
  • Zhu, X.. Raina, A. K., Lee, H. G., Casadesus, G.. ...
  • Zulueta, A.. Esteve, M. J. and Frigola, A. (2009). :ORAC ...
  • نمایش کامل مراجع