دیاکو خدایی - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی
محسن ورمقانی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

نوشیدنیهای ورزشی قادر به بهبود عملکرد ورزشی در صورت استفاده به میزان مناسب هستند و قادرند تا کربوهیدرات و الکترولیتهای مورد نیاز در هنگام فعالیت بدنی فراهم نمایند. این کربوهیدراتها نقش منبع انرژی برای ماهیچه در هنگام ورزش را بر عهده دارند.الکترولیت عمده سدیم است که طعم غذا و جذب آب بدن را بهبود میبخشد. نوشیدنیهای ورزشی گزینه مناسب برای افزایش استقامت بوده و استفاده آنها در ورزشهای سنگین مناسب است. انتخاب نوشیدنی ورزشی مناسب به ترجیح دادن مزه و طعم و همچنین مقاومت فردی بستگی دارد، هدف اصلی نوشیدنیهای سلامت زا و ورزشی تامین منبع آماده انرژی است و شربتهای گلوکز و فروکتوز از این نظرترکیبات مناسبی میباشند، چون به راحتی در بدن تجزیه میشوند. کربوهیدراتها منبع انرژی برای مغز و ماهیچهها بوده و در مزه نوشیدنی هم مشارکت دارند. اینها در غلظتهای کمتر از 8 درصد به راحتی از روده کوچک جذب می شوند. فروکتوز موجود در نوشیدنیهای ورزشی هم برای تامین اشکال مختلف کربوهیدرات و همچنین بهبود سرعت جذب مناسب است.

کربوهیدراتها، شربت فروکتوز، نوشیدنی ورزشی، تامین انرژی