سعیده سادات شاهی - دانشکده مهندسی شیمی و نفت دانشگاه صنعتی شریف، تهران، خیابان آزادی
مرتضی خان احمدی - مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان، بخش تحقیقات فنی و مهندسی ک
ایران عالم زاده - دانشکده مهندسی شیمی و نفت دانشگاه صنعتی شریف، تهران، خیابان آزادی
رضا روستا آزاد - دانشکده مهندسی شیمی و نفت دانشگاه صنعتی شریف، تهران، خیابان آزادی

بهره گیری از روش سطح پاسخ و طرح آماری مرکب مرکزی متعامد رابطه بین فعالیت زایلاناز تولیدی در کشت جامد یک سویه آسپرژیلوس نیجر بر مخلوط سبوس گندم و کاه گندم با چهار متغیر مهم تخمیر حالت جامد بدست آمد. متغیر های بررسی شده شامل درصد کاه، دما، رطوبت و مدت زمان تخمیر بودند. مدل بدست آمده فعالیت قابل حصول در شرایط مناسب عملیاتی شامل ده درصد کاه، دمای 29 درجه سانتیگراد، رطوبت 55 % و زمان 50 ساعت را 1114 واحد در هر گرم ماده خشک تخمیر شده پیشگوئی نمود که کمتر از 20 % با مقدار اندازه گیری شده تفاوت داشت.

زایلاناز، کشت حالت جامد، آسپرجیلوس نیجر، بهینه سازی، روش سطح پاسخ