بررسی و مقایسه خواص حرارتی و مکانیکی فیلمهای خالص ومرکب از زئین و کیتوزان
Publish place: 12th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,720
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC12_486
تاریخ نمایه سازی: 30 شهریور 1387
Abstract:
امروزه استفاده از فیلم های بسته بندی خوراکی در صنایع غذایی به دلایل زیست محیطی بسیار مورد توجه است. یکی از منابع تأمین فیلم های بسته بندی خوراکی زیست تخریب پذیر پروتئین ها است. در این تحقیق از دو بیوپلیمر زئین که پرولامین موجود در ذرت است و کیتوزان , ترکیب استیل شده کیتین از انواع بی مهرگان دریایی, قارچها, باکتریها, گیاهان, جلبکها, نرمتنان, دیاتومه ها, مخمرها و حشرات استخراج می شود. برای تولید فیلم های خوراکی مرکب استفاده شده است. نرم کننده های استفاده شده گلیسرول و پلی اتیلن
گلیکول ۶۰۰ که هردو خوراکی هستند. دمای انتقال شیشه ای فیلم مرکب ساخته شده ، مابین دمای انتقال شیشه ای فیلم زئین و کیتوزان خالص است. فیلم مرکب حاصل از زئین و کیتوزان دارای دمای انتقال شیشه ای بالاتری نسبت به دو فیلم زئین و فیلم کیتوزان حاوی پلاستی سایزر میباشد فیلم های مرکب از دو بیوپلیمر زئین و کیتوزان مقاومت کششی و ازدیاد طول بالاتر و مدول کمتری نسبت به فیلم های خالص و فیلم های پلاستی سایز شده نشان میدهد. خواص مکانیکی فیلم های مرکب نیز از فیلم های خالص و حتی پلاستی سایز
شده بهتر است.
Keywords:
Authors
آزاده السادات شکرابی
گروه مهندسی شیمی, دانشکده علوم و مهندسی, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علو
عبدالرسول ارومیه ای
عضو هیات علمی پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران.
بابک قنبر زاده
عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگ
علی وزیری
گروه مهندسی شیمی, دانشکده علوم و مهندسی, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علو