بررسی فعالیت پاداکسایشی و ترکیبات فیتوشیمیایی میوه برخی از نژادگان های ازگیل (Mespilus germanica L.) در استان آذربایجان شرقی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 535
This Paper With 14 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGROCONGRESS03_109
تاریخ نمایه سازی: 8 اردیبهشت 1396
Abstract:
ازگیل بصورت خودرو در استان آذربایجان شرقی (ارسباران) رشد می نماید. اما متاسفانه به جزء در موارد محدودی، مطالعات چندانی راجع به ازگیل در این منطقه انجام نشده است. در این پژوهش، فعالیت پاداکسایشی و ترکیبات فیتوشیمیایی در دو بخش پوست و گوشت میوه از قبیل ظرفیت پاداکسایشی با دو روش DPPH و FRAP، میزان فنل کل و فلاونویید کل در 20 نژادگان وحشی ازگیل بررسی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که اختلاف معنی داری در بین نژادگان های مورد مطالعه از لحاظ همه پارمترهای اندازه گیری شده به جزء ظرفیت پاداکسایشی پوست به روش FRAP وجود دارد. محدوده ظرفیت پاداکسایشی به روش DPPH در پوست میوه از 24/66 تا 64/93 درصد و در گوشت میوه از 44/34 تا 41/94 درصد متغیر می باشد. بیشینه و کمینه میزان فنل کل در نژادگان های مورد مطالعه به ترتیب 96/566 و 46/249 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید در پوست و 57/585 و90/168 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید در گوشت مشاهده شد. بالاترین میزان فلاونویید کل در پوست و گوشت به ترتیب 00/433 و 00/442 میلی گرم بر100 گرم وزن تر کاتچین می باشد. محتوی فنل کل پوست میوه همبستگی مثبت و معنی داری با ظرفیت پاداکسایشی به روش DPPH و FRAP داشت. نتایج بدست آمده ممکن است برای برنامه های اصلاحی و معرفی رقم در ازگیل مفید باشد.
Keywords:
Authors
بشیر ایوب نژادگان
دانشجویی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
حمید حسن پور
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :