مجید قربانی جاوید - استادیار گروه علوم زراعی و اصلاح نباتات ، پردیس ابوریحان –دانشگاه تهران ، پاکدشت ، تهران
سحر بینش - دانشجوی کارشناسی ارشد زراعت، گروه علوم زراعی و اصلاح نباتات، پردیس ابوریحان-دانشگاه تهران،پاکدشت ، تهران

در حالی که ایران بزرگترین تولیدکننده ی زعفران در جهان است، بازار جهانی زعفران در اختیار کشورهای دیگر نظیر اسپانیا است و ایران در بازارهای جهانی جایگاه شناخته شده ای ندارد. از طرف دیگر عدم توجه به تولید اصولی زعفران، باعث کاهش سطح کیفیت و همچنین کمتر شدن میزان تولید این محصول می شود. که در نهایت سبب کاهش سودآوری تولید کننده و هدر رفتن سرمایه ی طبیعی و خدادادی می گردد. همچنین توزیع و بازاریابی نامناسب و نیز عدم معرفی کامل زعفران ایرانی در سطح بین المللی باعث از دست دادن سهم زیادی از بازارهای جهانی می شود که این موضوع کاهش چشمگیر تعداد تولیدکنندگان و صادرکنندگان این محصول با ارزش را به دنبال خواهد داشت.

زعفران، ایران، صادرات، بازار های جهانی