حسین جانمحمدی - دانشیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
حسن نصیری مقدم - استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
ابوالقاسم گلیان - استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
جواد پوررضا - استاد، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

تراکم اسیدهای آمینه 6 نمونه پودر گوشت و استخوان به روش کروماتوگرافی تبادل یونی و قابلیت هضم حقیقی اسیدهای آمینه به روش تغذیه دقیق سیبالد تعیین شد. متیونین با 35/3 و لوسین با 23/2درصد کمترین و بیشترین مقدار اسیدهای آمینه را در بین نمونههای پودر گوشت و استخوان نشان دادند. میانگین مقادیر هریک از اسیدهای آمینه، مجموع اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری و کل اسیدهای آمینه از مقادیر مشابه در جدولهای NRC) 1994 (کمتر بود. نتایج نشان داد که به جزمتیونین و پرولین، ضرایب قابلیت هضم حقیقی هر یک از اسیدهای آمینه، کل اسیدهای آمینه ضروری، غیرضروری، اسیدهای آمینه گوگرددار و کل اسیدهای آمینه تفاوت معناداری بین نمونههای پودر گوشت و استخوان نشان ندادند. میانگین ضریب قابلیت هضم حقیقی اسید آمینه سیستیین و آرژنین معادل 7/73 و 4/93 درصد بود که به ترتیب کمترین و بیشترین مقدار را در بین اسیدهای آمینه پودر گوشت و استخوان نشان داد. گرچه ضرایب قابلیت هضم اسیدهای آمینه پودر گوشت و استخوان در سطح باالیی قرار داشت، اما به دلیل کمبودن تراکم اسیدهای آمینه، از سطح اسیدهای آمینه قابل هضم کمتری برخوردار بود.

پودر گوشت و استخوان، روش تغذیه دقیق خروسهای سکومبرداریشده، قابلیت هضم حقیقی اسیدهای آمینه