شیما حاجی پورده بالایی - دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
محسن افشارمنش - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مسعود سامی - مرکز تحقیقات امنیت غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان و دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان
حجت الله خباززاده - استادیار گروه شیمی آلی دانشگاه شهید باهنر کرمان

به منظور بررسی تاثیر پودر و اسانس آویشن بر عملکرد بلدرچینهای گوشتی در مقایسه با آنتیبیوتیک، آزمایشی در قالب طرح کامال تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره پایه بدون افزودنی خوراکی یا با 111 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیکویرجینیامایسین و سطوح مختلف 1/1 و 2/1 درصد پودر و 111 و 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آویشن بودند. پارامترهای اندازهگیریشده شامل عملکرد، کیفیت گوشت، ریختشناسی و میکروبیولوژی روده بودند. در 33-1 روزگی افزودن 1/1 درصد پودر آویشن و آنتیبیوتیک سبب افزایش وزن بدن شد. پودر و اسانس آویشن تیوباربیتوریک اسید، افت خونابهو افت در نتیجه پخت را کاهش و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد. بیشترین تعداد باکتری الکتوباسیل در مقایسه با گروه شاهد، در گروههای تغذیهشده با آویشن )به جز 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس( و کمترین تعداد در تیمار دریافتکننده آنتیبیوتیک مشاهده شد. کمترین تعداد باکتریهای اشریشیاکلی مربوط به تیمار دریافتکننده آنتیبیوتیک بود. بیشترین طول و عرض پرز و کمترین عمق کریپت در گروه تغذیهشده با آویشن )به جز 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس( مشاهده شد. در گروه آنتیبیوتیک عالوه بر طول و عرض پرزها، عمق کریپت نیز افزایش معناداری پیدا کرد.

آنتیبیوتیک، پودر و اسانس آویشن، ریختشناسی روده، میکروفلورای روده