حامد خلیل وندی بهروزیار - استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
مهدی دهقان بنادکی - دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
محمد غفارزاده - استادیار گروه علوم و فناوری سیلیکون، پژوهشکده توسعه فرآیندهای شیمیایی، پژوهشگاه شیمی و مهندسی شیمی ایران
کامران رضایزدی - دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیر افزودن الگوهای مختلف اسیدهای چرب بر گوارشپذیری شکمبهای مواد مغذی، برخی فراسنجههای شکمبهای و جمعیت میکروبی شکمبه بر پایۀ استفاده از روشهای مولکولی در شرایط برونتنی بود. به این منظور، روغنهای مختلف بهعنوان منابع اولییک، لینولییک، لینولنیک، دکوزاهگزانوییک و ایکوزاپنتانوییک استفاده شد. برای تامین اسید پالمتیک از یک مکمل تجاری )برگافت تی-300 )حاوی درصد باالیی از اسید پالمتیک بهصورتگلیسریدی استفاده شد. نتایج این بررسی نشاندهندۀ کاهش ضریبهای گوارشپذیری و کاهشجمعیت شکمبهای باکتریهای سلولوالیتیک، قارچهای بیهوازی و پروتوزوآ درنتیجۀ افزودن منابع اسیدهای چرب غیراشباع بود )05/0˂P .)روغن ماهی همزمان با کاهش باکتریهای سلولوالیتیکسبب افزایش جمعیت باکتریهای پروتیولتیک و آمیلولتیک شد )05/0˂P .)روغن نخل )پالم(باوجود کاهش برخی از باکتریهای سلولوالیتیک تاثیری بر ضریبهای گوارشپذیری دیوارۀ یاختهای، مقدار و الگوی اسیدهای چرب فرار تولیدی نداشت )05/0> P .)همۀ منابع روغنی مورداستفاده بهاستثنای روغن نخل سبب کاهش معنیدار متانوژنها نسبت به گروه شاهد شدند، درحالیکه افزودن روغن نخل، سبب افزایش متانوژنها شد )05/0˂P .)منابع اسیدهای چرب غیراشباع ازجمله روغن ماهی سبب کاهش جمعیت باکتریهای مسیول در مراحل مختلف هیدروژنه کردن زیستی )بیوهیدروژناسیون( شدند )05/0˂P .)افزودن منابع مختلف اسیدهای چرب غیراشباع سبب کاهش غلظت کل اسیدهای چرب فرار و اسید استیک شد. بیشترین میزان کاهش در غلظت اسیدهای چرب غیراشباع نسبت به گروه شاهد مربوط به روغن ماهی بود )9/103 در برابر0/74 میلیمول در لیتر به ترتیب برای گروه شاهد و روغن ماهی(.

qPCR-RT ،اسیدهای چرب غیراشباع، اسیدهای چرب فرار، روغن ماهی،روغن نخل