بررسی تاثیر ماست آلویه ورا حاوی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در میزان کلسترول رت های آزمایشگاهی
Publish place: 1st National Conference on Zoonoses
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 324
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ZOONOSES01_146
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1396
Abstract:
پروبیوتیک یک واژه لاتین به معنی حیات بخش می باشد و در واقع پروبیوتیکها مکملهای غذایی اند که از میکروارگانیزم های انتخابی تشکیل شده اند و قادرند تاثیر سودمندی بر اعمال متابولیکی و فیزیولوزیکی و حیوانات بگذارند. جهت تعیین تاثیر دوزهایمختلف آلویه ورا در شیر پروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس اسیدو فیلوس بر میزان کلسترول موشهای آزمایشگاهی در ابتدا 33 % گرم از باکتری لیوفیلیزه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به طور جداگانه به یک لیتر ماست کم چرب استریلیزه افزوده گردید نمونه ها براساس PH و اسیدیته در دوران گرمخانه گذاری تا رسیدن به اسیدیته مورد نظر ) 42 درجه دورنیک(. مورد بررسی قرار گرفتند. پس از رسیدن به اسیدیته مورد نظر به مدت زمان ماندگاری در یخچال 21 روز تعیین شد. بعد از زمان ماندگاری فرآورده های تولیدی توسط گروههای مختلف ازموشهای آزمایشگاهی تغذیه شدند. پس از تغذیه در مدت زمان معین، میزان کلسترول آنها اندازه گیریشد. با توجه به بررسیها و آزمایشهای تجربی مشخص گردید که در نهایت شیر پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در کاهش کلسترول بسیار موثر می باشند.
Keywords:
Authors
بیژن احمدی
دکتری دامپزشکی
سیدفرشاد ساداتی
دکترای دامپزشکی
مهیار محمودی
دکترای دامپزشکی
امیر سیاحی
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کازرون، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، کازرون، ایران