کاربرد روشهای مولکولی در شناسایی ویروسهای منتقله از مواد غذایی
Publish place: 1st National Conference on Zoonoses
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,219
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ZOONOSES01_163
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1396
Abstract:
روشهای مورد استفاده برای شناسایی تعداد کم ویروسها در مقادیر زیادی از گوشت صدف خوراکی برای مطالعات اپیدمیولوژیکی و پایش به کار میرود. به دلیل آنکه تعداد ویروسهای موجود در مواد غذایی کم است و همچنین بهدلیل ترکیبات و تنوع مواد غذایی، روش مناسبی برای شناسایی ویروسها در مواد غذایی غیرصدفی وجود ندارد. روش شناسایی ویروسها در مواد غذایی باید ساده، حساس و قوی باشد، نمونه نهایی نباید دارای عوامل سمی یا مهارکنندهPCR باشد، روش باید تمام اقلام غذایی را بررسی کند. به دلیل پیچیدگی مواد غذایی مختلف برای تایید نهایی آلودگی های ویروسی مواد غذایی به دو روش مختلف نیاز است. در این مقاله کاربرد روشهای مولکولی در شناسایی ویروسهایمنتقله از مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته شده است
Keywords:
Authors
یاسر شهبازی
دانشیار، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی. دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
نسیم شاویسی
دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت و کنترل مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی. دانشگاه تهران، تهران،ایران