بهروز جهانگیری - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
احمد غضنفری مقدم - استاد بخش مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه شهید باهنرکرمان

پرس سرد یک روش متداول جهت استخراج روغن از دانه های روغنی می باشد روغن به دست آمده با استفاده از این روش دارای ناخالصی است که باعث کدری و کاهش ماندگاری می شود. بنابراین لازم است برای افزایش کیفیت،ناخالصی آن جدا شود. جداسازی این ناخالصی در فیلتر کتانی باعث بوجود آمدن کیک در سطح فیلتر می شود. در این پژوهش به منظور فیلتر اسیون روغن کنجد یک سیستم فیلتراسیونی ارایه و تاثیر فشاررا درحجم خروجی روغن از فیلتر مقاومت کیک و مقاومت فیلتر و همچنین تراکم پذیری کیک حاصل از ناخالصی مورد بررسی قرار گرفت. مقاومت کیک و فیلتر در فشار 60،20 و 130 کیلو پاسکال با استفاده از مدل تشکیل کیک بررسی شد. نتایج نشان داد که فیلتر استفاده شده دارای الیاف چند رشته ای با بافت مربعی است. و افزایش فشار باعث افزایش میزان فیلتر اسیون،مقاومت کیک و کاهش مقاومت فیلتر می شود و ضریب تراکم پذیری برای کیک حاصل از ناخالصی 0/13 بدست آمد که نشان دهنده کیکی با تخلخل زیاد است.

فیلتراسیون، بافت فیلتر، تشکیل کیک، مقاومت فیلتر،مقاومت کیک