سیدعلی اصغر داورپناه - دانشجوی کارشناسی ارشد توسعه روستایی، دانشگاه یاسوج.
مهدی نوری پور - دانشیار ترویج کشاورزی و توسعه روستایی، دانشگاه یاسوج دانشگاه یاسوج، ایران.
زینب شریفی - دانشجوی دکترای توسعه کشاورزی، دانشگاه یاسوج

پژوهش حاضر با هدف بررسی نقش صنایع تبدیلی در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی انجام شده است. روش به کار رفته در این پژوهش روش علی مقایسه ای بوده و براین اساس با استفاده از نظر کارشناسان، دو روستای برخوردار و غیر برخوردار از صنایع تبدیلی انتخاب شده اند.حجم در این مطالعه با توجه به جدول نمونه گیری کرجسی و مورگان 330 نفر تعیین شد. نمونه گیری با استفاده از روش نمونه گیری طبقه بندی شده با انتساب متناسب صورت گرفته است. جمع آوری داده ها از طریق پرسش نامه محقق ساخته ای است که روایی آن با استفاده از نظر کارشناس نو پایایی آن با محاسبه ضریب آلفای کرونباخ تایید شده است.یافته های پژوهش نشان می دهد ضایعات محصولات کشاورزان روستای دارای صنایع تبدیلی کشاورزی کمتر از روستای فاقد صنایع تبدیلی کشاورزی است. دیگر یافته های پژوهش نشان داد،وضعیت ضایعات مرحله پس از برداشت در اثر وجود صنایع به میزان دو درصد کاهش داشته است. افزون بر آن وضعیت ضایعات مرحله نگهداری و ذخیره سازی نیز در اثر وجود صنایع تبدیلی به میزان 6/67 درصد ضایعات مرحله فرآوری محصولات کشاورزی کاهش داشته است به میزان 11/67 درصد و ضایعات مرحله حمل و نقل و توزیع نیز این صنایع 23 درصدی کاهش داشته است، بیشترین اثر صنایع بر کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در مرحله ی حمل و نقل و توزیع محصولات بوده است و کمترین اثر را نیز بر کاش ضایعات در مرحله پس از برداشت داشته است.

دشت روم، صنایع تبدیلی، ضایعات، محصولات کشاورزی