تغییرات کیفی فندق بدون پوست در دماهای مختلف خشک کردن بعد از شش ماه انبار مانی
Publish place: The1 Annual Iranian Agriculture Research Conference
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 790
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AARC01_248
تاریخ نمایه سازی: 10 تیر 1396
Abstract:
میوه فندق یا مغز از نظر غذایی ودارویی اهمیت بسیار دارد و به صورت خام وبیشتر به صورت خشک وبوداده مورد مصرف قرار می گیرد خشک کردن یکی از مهم ترین مراحل فرآوری فندق است و بهینه سازی آن باعث بهبود کیفیت محصول نهایی می شود دراین تحقیق نمونه های فندق رقم گرد به صورت بدون پوست در سه سطح دمای 40،50و60 درجه سانتی گراد وسرعت هوای 1/m/s برای نگهداری به مدت شش ماه به وسیله یک خشک کن آزمایشگاهی و به صورت تک لایه خشک شدند.
Keywords:
Authors
میلاد موسی دوست
دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت
علیرضا اسلامی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت
زهرا یوسفی
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :