مطالعه ی مقدماتی اثر دمای انبار برحفظ کمیت وکیفیت میوه ی کامل انار

یکی از مهمترین عوامل محدودکننده ی انبار مانی میوه ی انار تنش سرمازدگی است که با علایمی از قبیل قهوه ای شدن پوست و رنگ پریدگی آریل ها شناخته می شود در طول سالهای گذشته تحقیقات زیادی به منظور مطالعه ومهار این پدیده صورت گرفته است براساس نظریات مطرح شده ی علمی ، یکی از موثرترین راهکارهای ممکن حذف عامل تنش زاست که خود مستلزم بررسی و مقایسه ی دقیق پاسخ های داده شده به دماهای مختلف انبار است . فاز اجرایی این پژوهش به صورت یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور دمای نگهداری (صفر ، پنج ودوازه درجه ی سانتی گراد) وزمان نمونه برداری با سه تکرار طراحی گردید.نمونه برداری با سه تکرار طراحی گردید. نمونه برداری هر سه هفته یکبار انجام شد ومیوه ها بلافاصله پس از خروج از انبار مورد ارزیابی های کمی وکیفی قرار گرفتند .

Keywords:

پس از برداشت , انار , سرمازدگی , مدیریت دما