مهرشاد حاجی بابایی - دانشجوی ارشد رشته عمران، مهندسی محیط زیست دانشگاه علم و فرهنگ رشت
علیرضا پنداشته - عضو هیات علمی دانشگاه گیلان دانشکده منابع طبیعی

ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که به گیاه نیشکر و شیره شیرین آن اطلاق می شده استنکته بررسی تاریخ نشان می دهد که ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند و حتی حدود 332 سال قبل از میلاد مسیح به هنگام حمله اسکندر به ایران مورد استفاده بوده است. در سال 1٬570 میلادی اولین کارگاه تصفیه شکر خام تازه از نیشکر در اروپا تاسیس شد. در سال 1٬747 اندریاس مارگراف شیمیدان آلمانی به وجود شکر در چغندر قند پی برد.ایران علیرغم سابقه تاریخی درخشان در تولید قند و شکر سال های سال در این زمینه دچار رکود شد. دستان 1٬274 هجری شمسی با راه اندازی اولین کارخانه توف دید قند و شکر از چغندر در منطقه کهریزک تحریک مجددی در این راستا به وجود آمد. این کارخانه با همکاری یک شرکت بلژیکی تاسیس شده و موجب متداول شدن کشت چغندرقند گردید. صنعت قند از قدیمی ترین و در عین حال از پرمصرف در این صنایع در مصرف آب می پاشد. کمینه سازی مصرف آب و بهینه سازی تصفیه فاضلاب صنایع است از مسایلی است که اکثر کارخانجات قند جهان آن را اجرا کرده و یا در حال اجرای آن هستند. نظر به محدود بودن منابع و ذخایر آب در کشور ما و با توجه به خشک سالی خوی پیاپی، پژوهش در جهت ارایه راهکارهایی برای کاهش مصرف آب، استفاده مجدد و کم کردن حجم فاضلاب تولیدی صنایع در از اهمیت خاصی برخوردار است.

دیژسیون، پساب، دیفیوزر، لجن فعال، نانو فیلتراسیون