شادی شاه طهماسبی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
رویا رضاییان دلویی - عضو هیات علمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد، گروه زراعت و اصلاح نباتات
حمیدرضا پوریان فر - استادیار بیوتکنولوژی، جهاد دانشگاهی مشهد، گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ های صنعتی جهاددانشگاهی مشهد

قارچ های خوراکی مهشید، یکی از منابع زیستی ارزشمند و صنایع کشاورزی و دامداری می باشد که در تحقیقات زیست فناوری جهت مصارف خوراکی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. فعالیت ضد باکتریایی میسلیوم کشت مایع یکی از جدایه های قارچ Lentinus Tigrinus (Bull) Fr بافت شناسایی LT004 از قارچ های وحشی بومی ایران مورد بررسی قرار گرفت. در یک ارزیابی فعالیت ضد باکتری میسلیوم قارچ به روش آزمایش میکرو دایلوشن انجام گرفت. آزمون در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار بر روی باکتری های پاتوژن شایع ایران Psudomonas aeroginosa ؛ Staphylococcus aureus ؛ Escherichia coli ؛ Enterococcus faecalis ؛ Listeria monocytogenes و Bacillus subtilis subsp spizizenii جان گرفت. محاسبات حداقل غلظت بازدارنده رشد باکتری MIC50 نشان داد و گزارش های مورد مطالعه توانستند رشد چهار باکتری Psudomonas aeroginosa ؛ Bacillus subtilis ؛ Staphylococcus aureus و Listeria monocytogenes را به میزان بالای 50% کاهش دهند در حالی که دو باکتری Escherichia coli و Enterococcus faecalis ؛ MIC50 نداشتند. با روش حداقل غلظت بازدارنده رشد باکتری MIC50 ، عصاره LT004 فعالیت موثرتری روی کاهش رشد باکتری های گرم مثبت داشت. در بررسی جداول آنالیز واریانس عصاره قارچ اثرات معنی داری برای رشد باکتری های در سطح پنج در صد ارایه داد. همچنین اختلاف معنی داری بین باکتری های بیماری زا مشاهده شد. با بررسی های بیشتر جداول آنالیز واریانس، محاسبات MIC50 و ازمون توکی ، حساسیت باکتری های Staphylococcus aureus و Bacillus subtilis نسبت عصاره LT004 بیشتر بوده و در صد بازدارندگی بالاتری را نسبت به باکتری های دیگر نشان می دهند.

اثر ضد باکتریایی ، قارچ وحشی بومی ایران، حداقل غلظت بازدارنده