مرضیه صادقی بهمنی - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه زابل
محمدرضا دهقانی - استادیار دانشگاه زابل
مصطفی یوسف الهی - دانشیار دانشگاه زابل

این پژوهش به منظور بررسی اثر حرارت بر ترکیبات شیمیایی و فراسنجه های تجزیه پذیری با روش کیسه های نایلونی، گندم اصلاح شده به نام سیستان استفاده گردید. فرآوری حرارتی در سه دمای مختلف به وسیله آون ( 60 ،70 و 75 درجه سانتیگراد) صورت گرفت. سپس ترکیبات شیمیایی (ماده خشک، ماده آلی، خاکستر، پروتیین، دیواره سلولی بدون همی سلولز) را با روش استاندار AOAC تعیین گردید. تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی در زمانهای ، 0 ، 3 ، 6 ، 12 ، 24 و 48 ساعت اندازهگیری گردید. داده های حاصل در یک طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 6 تکرار مورد بررسی قرار گرفت. از نرم افزار SASنسخه 9/1 و برای مقایسه میانگین ها با آزمون توکی در سطح 5 درصد انجام شد. نتایج نشان داد حرارت باعث افزایش ماده خشک، خاکستر، پروتیین و همچنین کاهش ،ADF افزایش بخش سریع تجزیه، بخش بالقوه قابل تجزیه و همچنین افزایش نرخ تجزیه پذیری موثر در سطح 2% ، 5% و 8% گردید.

حرارت، گندم، ترکیبات شیمیایی، تجزیه پذیری