بررسی قدرت بازاری در زنجیره تامین گوشت شتر مرغ در استان سیستان و بلوچستان

تحلیل تمرکز بازار زمینه مناسبی برای درک بهتر ارتباط عناصر ساختاری و عملکردی بازار را فراهم می آورد. هدف از این مطالعه بررسی میزان تمرکز و قدرت بازار در میان تولید کنندگان گوشت شتر مرغ استان سیستان و بلوچستان بوده است . نتایح نشان داد مقدار متوسط وزنی تغییرات حدسی واحد های تولیدی برابر 0/919- می باشد. بنا براین واحد های تولید کننده گوشت شترمرغ انتظاردارند تغییر در میزان فروش محصول شان، به وسیلهی واکنش رقبایشان جبران شود. کشش قیمتی تقاضا برای گوشت شترمرغ در استان سیستان و بلوچستان برابر 1/787 - می باشد . بنابراین مصرف کنندگان نسبت به تغییرات قیمت این محصول واکنش نسبتا بالایی نشان می دهند. و دولت با استفاده از ابزار قیمتی می تواند مقدار تقاضا را کنترل نماید. همچنین مقدار کشش درآمدی برابر 1/120 می باشد. براین اساس گوشت شترمرغ کالایی لوکس است . در معادله تقاضای گوشت شترمرغ، قیمت گوشت قرمز به عنوان کالای جانشین وارد شد. مقدار کشش متقاطع تقاضا برابر با 0/526 برآورد شد. علامت مثبت این پارامتر نشان می دهد که با افزایش قیمت گوشت قرمز ، تقاضا برای گوشت شتر مرغ افزایش می یابد. از این رو گوشت شترمرغ و گوشت قرمز دو کالای جانشین محسوب می شوند. بنا براین پیشنهاد می شود که دولت باحمایت جدی از تولید گوشت شتر مرغ به عنوان گوشتی سالم و مقوی موجبات افزایش مصرف سرانهی این محصول وجایگزینی آن با گوشت قرمز را فراهم سازد تا وضعیت سلامت مردم که عامل توسعه اقتصادی کشور هستند، بهبود پیدا کند.

Keywords:

قدرت بازار , گوشت شترمرغ , استان سیستان و بلوچستان