تولید و بررسی رفتار هالوکرومیک نانوحسگرهای پروتیینی حساس به pH
Publish place: The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 822
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FITI01_052
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
Abstract:
بحث نانو حسگرهای لیفی حساس به pH در حوزه بسته بندی صنایع غذایی و استفاده از آنها جهت پایش فساد محصولات غذایی کاملا نوین می باشد. هدف از انجام این پروژه، تولید نانو الیاف ژلاتین با استفاده از روش الکتروریسی و بررسی رفتار هالوکرومیک و حساسیت آنها به تغییرات pH است. خواص ساختاری نانو الیاف تشکیل شده توسط تصاویر SEM مورد بررسی قرار گرفته است. تصاویر SEM حاصل از نمونه ها، تشکیل نانو الیاف صاف و بدون مهره را نشان می دهد. به منظور ایجاد حساسیت به pH، درصد وزنی مشخصی از شناساگرهای فنول رد و فنول فتالیین به محلول پلیمری اضافه و مجدد عملیات الکتروریسی انجام شد. نتایج آنالیز EDAX به خوبی وجود این دو شناساگر را در نانو الیاف تولیدی نشان می دهد. پس از تولید نمونه ها، حساسیت آنها به تغییرات pH سه محیط اسیدی، خنثی و بازی مورد بررسی قرار گرفت. با استفاده از طیف سنجی UV-Vis نیز نشان داده شد که همخوانی قابل قبولی بین قله های جذب محلول های رنگی مرجع و نانو الیاف ژلاتین حاوی شناساگرهای رنگی وجود دارد.
Keywords:
Authors
نرگس آرمان
دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیک گرایش حالت جامد، دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر شاه طهماسبی
استاد گروه فیزیک دانشگاه فردوسی مشهد
محمد بهدانی
دانشیار گروه فیزیک دانشگاه فردوسی مشهد
بهروز قرآنی
استادیار گروه نانو فناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :