بررسی خاصیت صمغ دانه شاهی و عصاره گزنه بر قطر هاله عدم رشد باکتری پروبیوتیک
Publish place: The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 566
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FITI01_079
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
Abstract:
یکی از روش های تعیین خاصیت ضد باکتریایی، بررسی قطر هاله عدم رشد باکتری ها می باشد. هدف از مطالعه حاضر تاثیر خاصیت ضد باکتریایی صمغ دانه شاهی به همراه غلظت های مختلف عصاره گزنه علیه باکتری پروبیوتیک می باشد. با توجه به نتایج خاصیت ضد باکتریایی (قطر هاله عدم رشد) با افزایش غلظت نگهدارنده افزایش یافت به طوری که کمترین قطر هاله عدم رشد در غلظت 0/5% عصاره مشاهده شد و بیشترین قطر هاله عدم رشد در غلظت 1/5% عصاره مشاهده شد (0/05> P). عصاره گزنه به علت دارا بودن ترکیباتی نظیر کاتچین و اپی کاتچین دارای خاصیت آنتی باکتریایی بالایی می باشد. در تمامی موارد با افزایش غلظت خاصیت آنتی باکتریایی عصاره افزایش یافت.
Keywords:
Authors
آتوسا سیاه بالای
دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری، مازندران، ایران
پیمان آریایی
استادیار گروه صنایع غذایی ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، مازندران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :