امین ریاضی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی - استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس

هزینه کاهش ضایعات محصول خیلی کمتر از بالا بردن میزان تولید میباشد. به منظور بررسی اثرات تیمار ژل آلویه ورا بر حفظ خصوصیات کیفی میوه سیب رقم محلی بشاگرد، آزمایشی بصورت طرح کاملا تصادفی با تیمارهای ژل آلویه ورا (شاهد،40،20 و 60 درصد) در سال 1394 در آزمایشگاه باغبانی دانشگاه هرمزگان اجرا گردید. شاخصهای کیفی مورد بررسی شامل: اسید کل، میزان ویتامین ث، نسبت کل مواد جامد محلول به اسید کل (TA/TSS ،(کیفیت ظاهری میوه، درصد کاهش وزن، pH و سفتی بافت میوه در ابتدای آزمایش و پس از یک ماه انبارداری اندازه گیری شد. در تیمار ژل آلویه ورا، اسید کل بیش از شاهد بود. ژل آلویه ورا با غلظت0 6 درصد موجب کاهش TS/TSS گردید که بیشترین میزان قند مربوط به شاهد بود. همچنین این تیمار در غلظت 60 درصد بالاترین میزان سفتی بافت و بهترین کیفیت ظاهری را نشان داد. تیمار ژل آلویه ورا موجب حفظ ویتامین ث آب میوه سیب گردید. غلظتهای مختلف این تیمار تاثیر معنیداری در pH آب میوه نداشت.

سیب، ژل آلویه ورا، ویتامین ث، انبارداری، رقم محلی بشاگرد