بهبود کیفیت کنسانتره میوه جات با روش شناسایی الگو با شبکه عصبی

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 902

This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

ICEEE08_134

تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396

Abstract:

فرآیند تصفیه شفاف سازی آبمیوه بعلت دارا بودن مواد – گوشتی پکتین و نشاسته ، کدر است . بمنظور شفاف سازی محصول ، مواد فوق باید از آبمیوه جدا شود . در اولین مرحله ، آنزیم های آمیلاز و پکتیناز به آبمیوه اضافه شده و پس از سپری شدن مدت زمان لازم ، ژلاتین ، بنتونیت و سلیکاسول افزوده می شود . این نکته اهمیت دارد که طعم قابض میوه ها ، بخصوص انگور به دلیل وجود تانن می باشد . برای حذف تانن ، از ژلاتین استفاده می شود . اگر میزان ژلاتین در آبمیوه بیش از حد مجاز باشد ، کدورت ثانویه ایجاد می کند . یکی از مهمترین پارامترهای تولید کنسانتره ، شفافیت و کدورت محصول می باشد که مقادیر دو آنزیم آمیلاز و پکتیناز تاثیر مستقیم روی محصول دارند . با دستگاه های موجود و تکنولوژی در روش کلاسیک تنها می توان بخشی از نیاز بازار جهانی را فراهم نمود بعنوان نمونه در روش فاینینگ می توان محصولی با شفافیت حداکثر 59 و کدورت حداقل 9 را تولید نمود در حالیکه اکثر خریداران این محصول در اروپا شفافیت بالای 59 و کدورت زیر 2 را درخواست می نمایند که تولید محصولی با کیفیت فوق نیاز به دستگاهی بنام اولترافیلتراسیون دارد . هدف از این مقاله تعیین مقدار بهینه آنزیم ها در مرحله اول با کار دستگاه اولترافیلتراسیون شفاف سازی در مرحله بعدی با استفاده از شبکه عصبی می باشد

Authors

محمدحسین رحیمی

کارشناسی ارشد کنترل دانشگاه آزاد اسلامی گناباد

سعید بلوچیان

استادیار دانشگاه آزاد اسلامی گناباد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • JACOBUS .H. V A N?T HOFF, Osmotic pressure and chemical ...
  • Van Everdingen, A. F., ، The skin Effect and Its ...
  • Influence on the Productive Capacity of a Well, ^ Trans. ...
  • Edited by Anthony R. Cooper «Ultrafi ltration membranes and applications?, ...
  • Leos J . Zeman , Andrew L . Zydney _ ...
  • A . Y. Tamime , ،Membrane Processing : Beverage Applications ...
  • M _ A . Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. ...
  • Bucher Processtech AG, WWW. b uch erunipektin .com ...
  • AKTA, _ crossflow, UniFlux and UNICORN Companies , GE Healthcare ...
  • Colin F. Poole , Michael Cooke , an D. Wilson ...
  • Miriam Girones i Nogue ; INORGANIC AND POLYMERIC MICRO SIEVES ...
  • Gaudet, P.W. "Point-of-use Ultrafiltration of Deionized Water and Effects of ...
  • Dr . Gil Dhawan of Applied Membranes , Inc , ...
  • N i ederweningen _ Switzerland', 2007 ...
  • Hagan, M.T., and M. Menhaj, "Training feed-forward networks with the ...
  • Seyedali Mirjalili, Bi ogeography-B ased Optimization (BBO) trainer for MLP ...
  • نمایش کامل مراجع