آنزیم و ویژگی های آن
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,561
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF01_116
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
Abstract:
آنزیم یا کاتالیزگر، یک ماده آلی است که یک فرآیند شیمیایی را در یک سازواره یا موجود زنده تقویت یا تضعیف می کندولی خودش دگرگون نمی شود. به عبارت دیگر آنزیم ها کاتالیزگرهای فرایندهای زیستی هستند و نسبت به کاتالیزگرهای غیرزیستی کارایی بسیار بالایی دارند. اغلب آنزیم ها ساختار پروتیینی دارند، به غیر از انواع محدودی از آن ها که از جنسریبونوکلییک اسید هستند؛ مانند ریبوزوم ها.در این پژوهش به بررسی ساختار، عمکرد، مزایا و انواع آنزیم ها پرداخته شده است.
Keywords:
Authors
سمیرا تیزچنگ
دانشجوی دکتری، علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی، دانشگاه تبریز
مصطفی اقامیرزایی
دانشجوی دکتری، علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :