امید عزیزیان شرمه - دانش آموخته کارشناسی ارشد فیتوشیمی، عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان دانشگاه آزاد اسلامی واحد زاهدان

طبیعت منبع غنی از ترکیبات دارویی میباشد که بخشی از آنها، در گیاهان نهفته اند. آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که مانع فعالیت رادیکالهای آزاد شده و یا سبب حذف آنها میشوند و سلولهای بدن را از اثرات مخرب این ترکیبات مصون نگاه میدارند. گیاه دارویی استویا با نام علمی Stevia rebaudiana متعلق به خانواده Asteraceae می باشد. مطالعه حاضر به بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنولی و فلاونوییدی عصارههای متانولی، اتانولی و آبی گیاه مورد نظر رشد یافته در استان سیستان و بلوچستان میپردازد. نتایج نشان دادند که عصاره متانولی گونه مورد مطالعه دارای بیشترین مقادیر فنول، فلاونویید کل و خاصت آنتیاکسیدانی بودهاست 49/98ug/ml = IC50 و mg sample mM / fe+2 ؛ 45/68 و mg Gallic acid/g extract 31/91 و mg Quercetin/g extract 22/06 بودهاست. این مقادیر برای عصاره آبی گونه مورد نظر حداقل بوده است ug/ml 115/58=IC50 و mg sample / fe+2 20/69 و mg Gallic acid/g extract 18/19 mg g extract/Quercetin 8/92 .بطور کلی نتایج حاصل از این مطالعه استفاده هرچه بیشتر این گیاه را در سبد غذایی جهت مقابله با بیماریهای ناشی از استرسهای اکسیداتیو توصیه میکند.

فعالیت آنتیاکسیدانی، فنول کل، فلاونویید کل، گیاه استویا