تعیین ترکیبات شیمیایی و فراسنجه های تولید گازدر اجزای مختلف باقلا

در این پژوهش ارزش غذایی اجزای مختلف باقلا (غلاف فرآوری شده ، پوسته دانه و دانه) با استفاده از آنالیز شیمیایی وتکنیک تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی و همچنین اثر سطوح مختلف اوره و ملاس بر ترکیب شیمیایی،ارزش غذایی سیلاژغلاف باقلا بررسی شد. اثر ملاس در سطوح صفر(شاهد)، 1/5، 3 و 4/5 درصد ماده خشک به نمونه اضاقه شده و در چهار سطح با اوره 1/5 درصد و بدون اوره (صفر درصد) مقایسه گردید.ترکیب مواد مغذی موجود در نمونه ها بر اساس روش های استاندارد اندازه گیری شد. میزان و نرخ تولید گاز با استفاده از مدل ارسکوف و مکدونالد برآورد شد.مقادیر انرژی قابلمتابولیسم ، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر ، قابیلت هضم ماده آلی و پروتیین میکروبی با استفاده از معادلات و بر اساس نتایجآنالیز شیمیایی و تولید گاز تخمین زده شد. نتایج نشان داد که بین تیمارهای فرآوری شده (1تا 8) مورد مطالعه ازنظر الیافنامحلول در شوینده ی خنثی (NDF) اختلاف معنی داری وجود نداشت (P> 5%). این در حالی است که بین تیمارهای مورد مطالعه ازنظر میزان الیاف نامحلول در شوینده ی اسیدی (ADF) در سطح احتمال 5% (p=32%) اختلاف معنی دار وجود داشت. به طوری که ترکیبهای تیماری 5و 6 و ترکیب تیماری 7 به ترتیب دارای بالاترین و کمترین میزان ADF بود. فرآوری غلاف باقلا با 3 درصد ملاس و 1/5 درصد اوره به دلیل فراهمی همزمان و مناسب اسکلت کربنی و مواد نیتروژنه موجب کاهش میزان الیاف نامحلول در شوینده ی اسیدی آن و به عبارتی افزایش قابلیت هضمی آن شد.ترکیبات شیمیایی، پتانسیل و نرخ تولید گاز ، ماده آلی قابل هضم ، انرژی قابل متابولیسم ، اسید های چرب کوتاه زنجیر و پروتیین میکروبی بین اجزامختلف باقلا دارای اختلاف معنی دار هستند (P<0.05). دانه باقلا دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به سایر اجزا آن بوده مقدار فیبر در پوسته دانه بیشتر بود. به طور کلی دانه باقلا با پروتیین حدود 24/71 و انرژی قابل متابولیسم 8/94 مگاژول دارای ارزش غذایی بسیار خوبی برای تغذیه دام است.

Keywords:

باقلا , ارزش غذایی , غلاف باقلا , تولید گاز