بررسی ترکیبات جداسازی شده از گیاه گلپرایرانی (Heracleum Persicum) و خواص آنتی باکتریال اسانس و عصاره آن

گلپر گیاهی معطر از تیره جعفری با نام لاتین Heracleum Persicum است. گل، برگ و دانه این گیاه دارای کاربردهای غذایی, دارویی،درمانی و ضد میکروبی به علت وجود مواد آنتی اکسیدان قوی است. این تحقیق به بررسی روش جداسازی ترکیبات سازنده گیاه گلپر ایرانی بهروش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی (GC-MS) با هدف امکان کاربرد اسانس و عصاره آن به عنوان یک ماده آنتی باکتریال وجایگزین نگهدارنده های صنعتی می پردازد. تجزیه اسانس گلپر به وسیله کروماتوگرافی نشان داد که اسانس میوه این گیاه شامل اکتانولاستات، ان اکتانول، هگزانول، آلفا پینن و هیدروکربن های سزکویی ترپن و استرهای آلیفاتید به عنوان گروه های اصلی هستند. عصاره آنشامل α- توجن، α- پینن، بوتیرات پروپیل، اتیل (2E) پنتنوات، سابینن، بوتیل ایزو بوتیرات، اکتانول میکرن و بوتیل باوتیرات می باشد. از اینرومی توان از عصاره و اسانس برگ و دانه گلپر به عنوان یک ماده آنتی باکتریال و جایگزین نگهدارنده های صنعتی استفاده کرد.

Keywords:

گلپر , عصاره , آنتی باکتریال , کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی (GC-MS) , مواد نگهدارنده