شیما مرادی - گروه علوم وصنایع غذایی،پردیس علوم و تحقیقات خوزستان،دانشگاه آزاد اسلامی،اهواز،ایران وگروه علوم وصنایع غذایی،واحداهواز،دانشگاه آزاد اسلامی،اهواز،ایران
رویا ذکاوتی اصل - گروه پرستاری،واحداهواز،دانشگاه آزاد اسلامی،اهواز،ایران

گیاهان دارویی منبع غنی از عوامل ضدمیکروبی هستند.گیاه آلویه ورا یا صبرزرد یک گیاه دارویی شناخته شده با اثرات مختلف ضد میکروبی،ضدویروسی، ضدباکتریایی ومحرک ایمنی است لذا هدف ازاین مطالعه بررسی عصاره آبی ژل آلویه ورا بر رشد دو گونه قارچ پنی سیلیوم اکسپانسوم و آسپرژیلوس نایجر است.دراین بررسی ژل تهیه شده از آلویه ورا را با آب مقطر استریل دررقت های (50،25 درصد وزنی-وزنی) تهیه کرده وبا استفاده از روش ایجاد چاهک درون محیط کشت قطرعدم هاله رشدقارچ ها مورد ارزیابی قرارداده شد. نتایج نشان داد که ژل آلویه ورا اثر ممانعت کنندگی رشد برروی قارچ های مذکورداشته وبیشترین تاثیر دردوغلظت (50،25درصد) آلویه ورا برآسپرژیلوس نایجرمشاهده شددرنتیجه ژل آلویه ورا در غلظت های مذکورمی تواند خاصیت ممانعت کنندگی بیشتری برروی آسپرژیلوس نایجردرمقایسه با پنی سیلیوم اکسپانسوم داشته باشد

ژل آلویه ورا،رشدمیکروبی،پنی سیلیوم اکسپانسوم ،آسپرژیلوس نایجر