میزان تجمع فلزات سنگین جیوه، آهن و کادمیوم در بافت عضله ماهی کفال خاکستری (Liza aurata) در سواحل جنوبی دریای خزر
Publish place: First International Conference and the National Conference on Agriculture, the Environment and food Security
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 609
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ02_143
تاریخ نمایه سازی: 13 شهریور 1396
Abstract:
ماهی به عنوان منبع مهمی از پروتیین ها و چربی های با ارزش زیستی بالا و نیز ویتامین های محلول در چربی، دریک رژیم غذایی متعادل جایگاه ویژه ای دارد. تحقیقات همهگیرشناسی نشان داده اند، استفاده از ماهی در رژیم غذایی،خطر بروز بیماری های قلبی، عروقی، فشار خون و سرطان را کاهش میدهد؛ بنابراین مصرف آن در تمام دنیا توصیهمی گردد. اما از سوی دیگر ماهی می تواند منبع آلودگی هم محسوب گردد چرا که ممکن است مقادیر قابل توجهی ازفلزات سنگین که برخی نیز سمیت بسیاری دارند را در خود جای دهد [Al-Yosouf et al.,2000] [ Filazi et al.,2003]
Authors
محمد ذاکری
دانشجوی دکتری، گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
کیوان حضایی
دانشیار، گروه شیلات، دانشکده مشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قایمشهر، قایمشهر، ایران
مسعود هدایتی فرد
دانشیار، گروه شیلات، دانشکده مشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قایمشهر، قایمشهر، ایران