انواع سیستم های تولید غذا با تاکید بر تولید غذای سالم

غذا یکی از نیازهای اساسی همه انسانها برای حفظ زندگی میباشد بنابراین مصرف کنندگان حق انتخاب غذاهای سالم وبا کیفیت را برای مصرف خود دارند. در چارچوب حقوق بین الملل بشر، حق بر غذا، حق بنیادین هر شخص به منظوردسترسی پایدار به غذایی است که علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای، فاقد عناصر سمی و خطرناک باشد. طبق آخرین مطالعاتصورت گرفته در کشور ایران بیش از 44 درصد افراد از چاقی و 16 درصد از فشار خون بالا رنج می برند. اصطلاح سیستم هایغذایی اغلب در مباحث تغذیه، بهداشت توسعه اقتصادی جامعه و کشاورزی استفاده می شود. یک سیستم غذایی شاملفرایندها و زیر ساخت های درگیر برای تغذیه جمعیت در حال رشد، برداشت و فرآوری، بسته بندی، حمل و نقل، بازاریابی،مصرف و دفع مواد غذایی و اقلام مربوط به مواد غذایی می باشد. یک سیستم غذایی زمینه های اجتماعی، اقتصادی، سیاسیو زیست محیطی را تحت تاثیر قرار میدهند. از این رو تحقیق حاضر در نظر دارد انواع سیستم های تولیدغذایی (رایج،تراریخته، سریع، محلی، آهسته و ارگانیک، (با تاکید بر تولید غذای سالم) را بررسی نماید. مطلوب است با آگاهی از هر یکاز سیستم های تولید غذا و با در نظر گرفتن امور بهداشتی و سلامتی، مواد عاری از مواد شیمیایی و همچنین کسب اطلاعاتلازم در زمینه عواقب زیان بار مصرف غذاهای دست ورزی شده ژنتیکی شده، استفاده از غذاهای سالم ترویج شود.

Keywords:

سیستم های تولید غذا , غذای آهسته , غذای سریع , غذای محلی , محصولات تراریخته