لقمان علی محمدیان - دانشجوی کارشناسی، دانشکده کشاورزی سنقر، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
معصومه عامریان - استادیار، دانشکده کشاورزی سنقر، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران

عسل ماده ی شیرین طبیعی تولید شده توسط زنبورهای عسل از شهد گل ها یا ترشحات بخش های زنده ی گیاهاناست. با توجه به اهمیت فرآورده های کندوی زنبور عسل که صرف نظر از استفاده های غذایی، از دیر باز جهت تسکین ودرمان بسیاری از دردها، زخمها و بیماریها مورد استفادهی بشر قرار گرفته است، توجه به خواص فیزیکی و شیمیاییعسل که در هر منطقه بسته به نوع گل و گیاه موجود در آن منطقه متفاوت می باشد حایز اهمیت است. از آنجایی کهتحقیقات زیادی روی انواع عسل و مواد تشکیل دهندهی آن صورت گرفته است، این تحقیق با استفاده از پرسشنامه وروش مصاحبه ی گروهی با هدف جستجوی علت استفاده ی زنبورداران از مواد شیمیایی و مصنوعی در تولید عسل و اثراتاین کار بر کیفیت عسل و سلامت انسان در شهرستان بوکان (آذربایجان غربی) انجام شده است. به طور کلی می توانگفت که زنبوردار، دولت و مصرف کنندگان همگی در استفاده ی زنبوردار از مواد مصنوعی بدون توجه به اثرات نامطلوبآن بر روی سلامتی انسان نقش بسزایی دارند. فرهنگ سازی در جامعه جهت خرید و مصرف عسل طبیعی و سالم ولو باقیمت بالا کمک بسیاری در علاقمندی و رضایت زنبوردار از تولید عسل طبیعی با حداقل مصرف مواد مصنوعی خواهدداشت. موظف کردن کارشناسان سازمان های مربوطه بر نظارت و کنترل میزان استفاده از مواد مصنوعی در زنبورستانهاو نیز جلب توجه و رضایت زنبورداران میتواند کمک چشمگیری در کاهش میزان مصرف مواد مصنوعی در تولید عسلدر زنبورستان ها داشته باشد.

آگاهی، بحث متمرکز گروهی، روش کیفی و عسل طبیعی