بررسی میزان نیترات در توت فرنگی های کشت شده در شهرستان جیرفت
Publish place: First International Conference and the National Conference on Agriculture, the Environment and food Security
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 798
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ02_329
تاریخ نمایه سازی: 13 شهریور 1396
Abstract:
در سال های اخیر وجود نیترات و نیتریت در میوه ها و سبزی ها به یکی از نگرانی ها در سطح افکار عمومی تبدیلشده است. هدف این تحقیق بررسی غلظت نیترات در توت فرنگی های کشت شده در شهرستان جیرفت بود. برای اینمنظور در بهار و زمستان 1395 تعداد 51 نمونه جمع آوری و غلظت نیترات در آنها اندازه گیری شد. نتایج نشان داد کهمیانگین تجمع نیترات 35/96 میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر بود. نمونه های برداشت شده در زمان صبح دارای غلظت نیترات بیشتری (44/34 میلی گرم بر کیلوگرم) نسبت به نمونه های برداشت شده در بعداز ظهر (27/24 میلی گرم بر کیلوگرم) بودند. توت فرنگی های کشت شده در خاک های سنگین میزان نیترات بیشتری نسبت به توت فرنگی هایکشت شده در خاک های سبک داشتند. غلظت نیترات در توت فرنگی های فصل زمستان بسیار بیشتر از توت فرنگیهای فصل بهار بود.
Authors
حسین دوماری
دکترای بهداشت و کنترل مواد غذایی، استادیار دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت ، جیرفت، ایران
فاطمه شهدادی
دکترای تکنولوژی مواد غذایی، بورسیه دانشکده کشاورزی ، دانشگاه جیرفت ، جیرفت، ایران