مصطفی مهری تکمه - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع مدیریت بهره وری موسسه آموزش عالی امام جواد(ع) یزد
محمدحسین ابویی - استادیار دانشگاه یزد

پژوهش حاضر درصدد بررسی تاثیرمولفههای بستهبندی محصولات غذا یی در در جهت جلب نظر مشتر ی است. ا ی ن مولفه ها شامل مولفههای کلامی(مانند اطلاعات، شناسه و غیره) و مولفههای غیرکلامی یا بصری(مانند رنگ، طراحی و غیره) است. برای مطالعه مورد ی،محصولات شیرین عسل و بستهبندی آن مورد توجه قرارگرفته است. در راستای تحقق این هدف در مرحله نخست مولفههای تاثیرگذار با استفاده از ادبیات تحقیق و روش کانو استخراج و پس از وزن دهی به گزینه های انتخاب شده از مدل کانو به کمک مدل فرایند تحلی لسلسله مراتبی(AHP (و سپس از طریق روش ویکور اهمیت مولفهها از منظر دو گروه خبرگان و مشتریان تعیین و رتبهبند ی آنها صورت گرفت. سپس شکاف میان این اولویتبندی از دیدگاه هر دو گروه شناسا یی شد. ا ی ن اولوی ت بند ی راهنما یی برای خبرگان صنعت بستهبندی، بالاخص بستهبندی شکلات برای تدبیر دقیقتر در جهت جذب مشتریان و انتخاب آنها قابل استفاده است. نمونه موردنظر برا ی مطالعه از میان خریداران شکلات از فروشگاه شیرین عسل انتخاب شده است. محاسبات مربوطه با استفاده از برنامههای اکسپرت چو یس، اکسل و ویکور سولور صورت گرفته است.

بسته بندی، مواد غذایی، بازاریابی، مدل کانو، مدل ویکور